南瀛水產在2018年由香港人 Kenneth 所創立。Kenneth一直熱愛日本文化,並自學日語,70年代在日本經商,在當地結識了一班好朋友,其中一位好友是著名書法家中島先生,後來更為南瀛水產的牌匾題字。

 

Kenneth有次到大阪時,第一次嚐到浜燒滋味,一試鍾情。對來自日本東瀛的浜燒料理念念不忘的Kenneth 在2018年決定將浜燒帶來香港。但食材再好,燒烤時間未必人人能掌握;Kenneth為求盡善盡美,餐廳悉心訓練員工,為食客提供專業浜燒服務, 確保客戶品嚐到火候最好的新鮮海鮮。

 

東瀛,是日本的風格和味道;南瀛,則代表香港位於中國南部。 南瀛水產,以香港人對飲食的高要求,還原日本正宗的味道。

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南瀛水產
NANEISUISAN 

中島春綠先生
NAKASHIMA SHUNROKU

書法是文字美感的藝術表達,同時體現了意志力的磨鍊。

日本著名書法家知遠室主人中島春綠氏為南瀛水產題字時,讓南瀛深深明白,要專注在料理之中,更要磨鍊南瀛對食品的執著,才能做出獨具匠心的日式料理。

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