Sake Menu

「獺祭」是日本型高級酒之一, 釀造的米是米酒之王「山田錦」，其精米程度 「二割三分」 令米味 既突出又香濃 ，酒味更醇更香，且增加細膩柔滑口感。

充滿新鮮醇美花果香，是酒質高雅，帶有微微甘甜口感的純米大吟釀。「三割九分」表示每粒米只取 39%最精華部分去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁。更 熱賣到在東京、紐約等城市的 Sake Bar。

每粒米磨至 45% 釀造，酒質特純，淡雅的米香蘊藏著花果氣味，驚喜萬變的味道，是獺祭四割五分的 特色。

甘辛平衡，入口相當滑順，味道貼近生酒清爽，嗆 辣與酸味適中，多喝不膩。

海外人氣度極高之名作，淡雅爽麗中偏向香怡甘甜, 酒質清澄、甘橘系水果般怡人，令飲家容易明聯想起於初春山峰上鮮花盛開之薰怡香氣。

這款酒是「富士高砂」唯一的甜酒，選用全日本酒米王者「兵庫県產A地区の山田錦」 及傳統造酒技 術「山廢」釀製，圓潤甘甜，口味醇厚。（山廢 風味如乳酪般柔和香醇、令人舒暢的乳酸味。滿溢 著酒米原有的甘醇，讓人能體驗到扎實醇厚。）

淡麗爽口，卻又帶點圓潤微甜，點滴甘醇。難得獲 償金賞之日本酒。

“十四代” 是現今清酒之王，出自日本山形縣高木酒造出產的一系列清酒，以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感

尾張男山清酒一直以來被稱為日本的國粹之一是因為清酒色澤清淡或透亮，清澈透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口

少有以兵庫北錦釀造的清酒。米飯香為主，偏辛口但酒體柔潤，前中後段均十分平衡，特別適合煮物尤其以昆布湯、汁烹調的食物。